牦牛肉与普通牛肉有什么不同？牦牛肉有什么营养价值?

牦牛肉与普通牛肉有什么不同?

1、营养不同

牦牛肉含有多种氨基酸，比普通牛多两种。肉的一大特点。

2、价格不同

牦牛肉的价格一般在50-80元之间，比普通牛肉贵。

3、肉类结构不同

牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构厚实致密。普通牛肉的颜色一般为棕红色或暗红色，脂肪呈黄色，肌肉纤维较粗，肌肉中不含脂肪。而且牦牛肉比普通牛肉粗糙。

4.颜色不同

牦牛肉的脂肪呈白色或乳黄色，明显少于普通牛肉。

牦牛肉有什么营养价值?

牦牛肉含蛋白较比其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。

牦牛肉的蛋白含量高达22.1%，高出普通牛肉2.0个百分点，高出猪肉7.5个百分点。其次就是减肥女孩最需要的低脂肪，脂肪含量只有0.7%，远远低于猪瘦肉6.2%、羊瘦肉3.9%和牛瘦肉2.8%。

另外，那曲牦牛肉还富含人体所需的各种必需氨基酸和胡萝卜素、铁、锌等微量元素，食用后对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，营养价值显而易见。